Рецепт “Торт Карпатка” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 6 ПОРЦІЙ: Для тесту: ❯ 150 г борошна ❯ 100 мл води ❯ 100 мл молока ❯ 80 г вершкового масла ❯ 4 яйця ❯ 1/2 ч.л. солі Для крему: ❯ 600 мл молока ❯ 1 стручок ванілі ❯ 160 г цукру ❯ 500 г кукурудзяного крохмалю ❯ 200 г вершкового масла
Покроковий процес приготування торту Карпатка
Крок 1
Для тесту воду та молоко нагріти у глибокій каструлі, додати сіль, покласти вершкове масло та дати йому повністю розтопитись.
Крок 2
Всипати в один захід борошно та готувати, інтенсивно перемішуючи, поки тісто не почне відставати від дна та стінок посуду.
Крок 3
Каструлю зняти з вогню, тісто перекласти в інший посуд і дати йому трохи охолонути. Вбити у тісто по одному яйця, добре перемішуючи після кожного.
Крок 4
Духовку нагріти до 180 °. Тісто розділити на 2 рівні частини та спекти два коржі. Дати коржам охолонути на кондитерській решітці.
Крок 5
Приготувати крем. Молоко влити у глибоку стійку каструлю. Стручок ванілі розламати вздовж навпіл і вискребити у молоко. Помішуючи, всипати в молоко цукор, додати кукурудзяний крохмаль і дуже добре перемішати. На середньому вогні, постійно помішуючи, довести молоко до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і готувати, рідше помішуючи, поки маса не почне густіти.
Крок 6
Вершкове масло нарізати кубиками та розм’якшити. Крем зняти з вогню, дати йому трохи охолонути та додати масло. Крем з олією збити у пишну масу.
