Рецепт “Копчений ошийок з цибулею” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Приготування: 1 година 45 хвилин У 1 порції: 970 ккал, 36 г білків, 89 г жирів, 9 г вуглеводів
Інгредієнти
На 4 порції: ❯ 800 г копченого свинячого ошийка ❯ 2 лаврові листи ❯ 4 горошини запашного перцю ❯ 6 горошин чорного перцю ❯ 4 гілочки чебрецю ❯ 2 ст. л. свинячого жиру або топленого вершкового масла ❯ 2 цибулини ❯ 2 ст. л. цукру ❯ 1–2 ч. л. яблучного оцту ❯ сіль ❯ мелений чорний перець
Покроковий процес приготування копченого ошийку
Крок 1
Ошийок вимити, залити холодною водою, додати чебрець та прянощі, довести до кипіння та варити (без додавання солі) 1 год 30 хв. на слабкому вогні.
Крок 2
Цибулю очистити та нарізати тонкими кільцями. Нагріти на сковороді жир і, помішуючи, обсмажити на ньому цибулю до прозорості.
Крок 3
Цибулю присипати цукром і обсмажувати, помішуючи, поки цукор не почне карамелізуватися. Додати яблучний оцет, приправити сіллю та меленим чорним перцем і акуратно перемішати.
Крок 4
Ошийок нарізати скибочками та подати на стіл з карамелізованим цибулею. В якості гарніру запропонувати горохове, чечевичне, квасоляне або картопляне пюре.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Копчений ошийок з цибулею. Смачного!
