Картоплю очистити, вимити, обсушити та нарізати великими скибочками. Айву вимити, обсушити та нарізати великими поздовжніми часточками, вилучивши серцевини з насінням.
Крок 2
Курячі стегна вимити та обсушити, злегка натерти сіллю та перцем. У сотейнику на невеликій кількості олії обсмажити стегенця до золотистого кольору з усіх боків. Обсмажене м’ясо перекласти в іншу посуд.
Крок 3
На жирі з-під м’яса обсмажувати айву та картоплю, часто перемішуючи, прибл. 7 хв. Присипати меленою корицею і мускатним горіхом, посолити та поперчити до смаку. Повернути у сотейник м’ясо, додати цілий стручок перцю.
Крок 4
Кубик бульйону подрібнити та в окремому посуді приготувати бульйон (500 мл). У гарячому бульйоні розчинити мед і полити м’ясо з айвою та картоплею.
Крок 5
Духовку нагріти до 180 °. М’ясо з айвою та картоплею під кришкою довести до кипіння на плиті, помістити в духовку та запікати, не знімаючи кришку, прибл. 45 хв. Кришку зняти та продовжувати запікання ще 20-25 хв.
Запечений птах у поєднанні з соковитими, злегка терпкуватими плодами айви перетворюється на воістину королівська страва. Важко навіть розібратися, що смачніше – м’ясо, картопля чи фрукти.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Курячі стегна з айвою. Смачного!
