Пиріг із пісочного тіста з шоколадним кремом

Рецепт “Пиріг із пісочного тіста з шоколадним кремом” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.

Приготування: 2 години
У 1 порції: 380 ккал, 6 г білків,
28 г жирів, 42 г вуглеводів

Інгредієнти

На 10 порцій:
Для пісочного коржа:
❯ 1 склянка борошна
❯ дрібка солі
❯ 1/3 склянки цукру
❯ 1 пакетик ванільного цукру
❯ 100 г охолодженого вершкового масла
Для начинки:
❯ 100 мл вершків
❯ 2 ст. л. вершкового масла
❯ 200 г чорного шоколаду
❯ 1 пакетик ванільного цукру
❯ 1,5 склянки малини

Покроковий процес приготування пирога із пісочного тіста

Крок 1

Замісити тісто. Борошно просіяти на робочу поверхню. Додати цукор, сіль, ванільний цукор, нарізане кубиками вершкове масло і порубати все ножем у крихту. Додати 1 стіл. ложку холодної води та зібрати тісто в м’яч. (Якщо тісто вийшло занадто розсипчастим, додати ще трохи холодної води.)

Крок 2

На посипаному борошном робочої поверхні розкотити тісто в круглий пласт, перекласти його у вистелену папером для випікання форму для пирога і сформувати борти. Дно часто наколоти вилкою. Прибрати форму із тестом у холодильник на 10–15 хв.

Крок 3

Нагріти духовку до 180-200 °. Випікати корж 20-25 хв до золотистого кольору. Тим часом приготувати крем. Шоколад поламати на дрібні шматочки. Вершки та масло з’єднати в каструлі, довести до кипіння і зняти з вогню. Покласти в гарячу суміш шматочки шоколаду. Коли шоколад розтопиться, додати ванільний цукор і добре збити крем міксером

Крок 4

Вилити шоколадний крем на корж, зверху викласти свіжі ягоди. Прибрати пиріг у холодильник на 1 год.