Сік лимона віджати. Рибу промити, обсушити, збризкати соком лимона, добре посолити та поперчити. Духовку нагріти до 180 °. Підготувати лист і 2 (4) листи пергаменту.
Крок 2
Селеру промити, обсушити та нарізати скибочками. Цибуля, буряки та моркву очистити, моркву та буряк вимити та обсушити.
Крок 3
Моркву нарізати тонкими кухлями, буряки – невеликими кубиками або скибочками. Нарізаний буряк у невеликій мисці збризкати олією. Цибулю нарізати тонкими поздовжніми півкільцями, збризнути соком лимона, що залишився. Петрушку промити та обсушити.
Крок 4
Рибу викласти пергамент. Підготовлені овочі рівномірно розподілити по рибі, трохи посолити, збризкати рослинним олією і полити вином. Покласти на рибу по 1-2 гілочки петрушки. петрушку, Що Залишилася, порубати.
Крок 5
Пергамент щільно загорнути, кінці зафіксувати. Рибу у пергаменті перекласти на лист і запікати 30 хв. Готову рибу перекласти в посуд сервування, пергамент розгорнути. Рибу подати гарячою, посипавши рубаною петрушкою.
Сьогодні ми дізналися як готується Риба в пергаменті з овочами. Смачного!
