Рецепт “Табулє з пшона” інгредієнти та докладний, покроковий процес приготування з фотографіями.
Інгредієнти
НА 4 ПОРЦІЇ ❯ 300 г пшона ❯ 1 молода цибулина із зеленню ❯ 1 великий стручок солодкого перцю ❯ 2 моркви ❯ 1 пучок руколи ❯ 1 огірок ❯ 1/2 лимона ❯ жменя мигдалю ❯ кілька гілочок петрушки ❯ рослинна олія ❯ сіль ❯ мелений чорний перець ❯ 2 бутони гвоздики ❯ суміш перцю-горішка
Покроковий процес приготування табулє
Крок 1
Моркву очистити, вимити, нарізати тонкими поздовжніми пластинами. Довести до кипіння 100 мл рослинної олії та зняти з вогню. Нарізану моркву добре посолити, поперчити, викласти в олію та залишити до повного остигання.
Крок 2
Довести до кипіння 600 мл води, всипати пшоно, посолити та варити 20 хв. Готовому пшену дати охолонути.
Крок 3
Мигдаль підсушити в духовці або сковороді без жиру і крупно порубати. Солодкий перець та огірок вимити та нарізати великими скибочками. Цибулину очистити, вимити та разом із зеленню нарізати тонкими кільцями. Руколу і петрушку промити та обсушити. Цедру лимона тонко натерти, сік віджати. Суміш перців та гвоздику стовкти у ступці.
Крок 4
У мисці пшоно перемішати зі свіжими овочами, мигдалем та зеленню, додати моркву (без олії), цедру та сік лимона, посолити та поперчити до смаку. Накрити миску харчовою плівкою та дати табулі настоятися у холодильнику 30 хв.
Сьогодні ми дізналися як приготувати Табулє з пшона. Смачного!
